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最近,美国食品安全检验局(fsis)实施禽肉产品微生物要求新版条例,降低了沙门氏菌和弯曲杆菌的检出残留限值。
沙门氏菌是具有共同特征的一大属革兰氏阴性肠道杆菌,目前已经发现1800种以上,近期在英国出现的肠炎沙门氏菌疫情就是其中的一种,已导致156例病患,其中3人死亡。该菌通常经家禽以及禽蛋传播,可以感染任何人,儿童、老人以及免疫力低下者为易感人群。
弯曲杆菌是导致肠胃炎的最常见细菌之一,在大多数温血动物中广泛存在,诸如家禽、牛、猪、羊、贝类等食用动物,以及猫、狗等宠物,一般通过未煮熟的肉类产品、生鲜奶等传播。在部分国家和地区,该菌比食源性沙门氏菌所引起的病例还要多。
fasis认为,之前美国相关法规对禽肉产品中这两种微生物的标准要求过宽,一定程度上导致了近年来美国来自鸡肉产品的食源性疫情频发,因此要通过新版微生物要求来控制住食源性疾病的数量。对此,提醒相关出口企业:密切关注美国关于禽肉产品微生物要求新版条例的进展和详细内容,严格改进和提高关键工序管理,加强对生产过程安全卫生控制,强化检测,确保产品顺利出口美国。
与此同时,美国修订家禽产品微生物要求的这一改变也会为我国赴美生子的这些妈妈们的每日饮食提供了一定的安全保障,很多月子中心为妈妈们提供的每日餐饮中都会出现一些用家禽制作的菜品,当然在出现沙门氏菌这种家禽类病毒的时候,月子中心的厨师以及妈妈们也会为饮食所担忧.
现如今美国有关当局密切的关注了禽肉类产品的进口,来源,以及加工程序等等步骤,无疑也是一件让在美华人用餐放心的好消息,相信经过美国政府对家禽类肉食生产过程以及安全卫生的严格控制,专业检测后,会降低甚至消除有毒家禽流入美国市场的几率,这样也能在一定程度上保证赴美生子的华人妈妈们拥有一个健康,安全,放心的日常饮食.
网络编辑:liuyu
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